爽滑快手肠粉~简单操作

作者： 回忆回味yi

肠粉嘛，广东人都爱吃，可是并不是所有地方都有，有时候懒得出去找，而且每间店铺做的味道都不同，自己在家做也是非常不错的

用料

• 肠粉粉 100克
• 肉沫 若干
• 葱花 若干
• 油 若干
• 纯净水 250毫升

爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤

步骤 1

准备好蒸肠粉的碟子，一般两个，可以替换这样速度快一点

步骤 2

准备自己喜欢的食材，肉沫尽量剁碎，这样方便蒸熟

步骤 3

肠粉粉100克，厨房称好

步骤 4

粉用250毫升纯净水调好粉浆，一定要搅拌均匀

步骤 5

先要在底盘刷层油，不用多，薄薄就可以了

步骤 6

放适量的粉浆，大概2/3的覆盖率即可，千万别放太多，不然肠粉过厚不好吃

步骤 7

放入菜料，最关键的用汤匙把粉浆划均匀，弄平弄均匀即可

步骤 8

这样粉浆铺满蒸盘

步骤 9

最后撒蛋液和葱花就可以了

步骤 10

最后放入蒸锅蒸，从锅盖可以隐约看到肠粉鼓起大包就证明可以了

步骤 11

肠粉蒸锅后拿出来

步骤 12

是不是特别有食欲

步骤 13

用肠粉刮板慢慢刮起来，可以看到肠粉特别薄

步骤 14

完成，8条肠粉妥妥的

步骤 15

简单搭配个蔬菜汤就一顿饭解决了

爽滑快手肠粉~简单操作的小贴士

☞250毫升的纯净水（不要用自来水）+100克粉 ☞菜料要剁碎，这样容易煮熟，千万别放太多菜了，容易喧宾夺主 ☞放粉浆水之前一定要刷一层油哦，这样肠粉蒸熟后不会黏蒸盘 ☞粉浆水不要放满蒸盘，放大概2/3格就可以了 ☞最重要的隐藏的工具就是汤匙，可以把粉浆抹匀 ☞蒸的时候记得看粉有没有鼓起来哦 ☞100克粉大概可以做8条肠粉

菜谱创建时间：2021-10-30 13:03:43