椰香蔓越莓淡奶油戚风

作者： 明安May

这个量可以做一个8寸或者两个6寸，只记录一下，怕自己忘记。

用料

• 淡奶油 225克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 62克
• 椰蓉 25~30克
• 蔓越莓 60克

椰香蔓越莓淡奶油戚风的做法步骤

步骤 1

低筋面粉分次加入常温淡奶油拌匀（肯定会拌不开，没关系的加入蛋黄后会好点）

步骤 2

加入蛋黄拌匀，不要过度搅拌，有点结块也没关系。

步骤 3

蛋白分次加入细砂糖打发

步骤 4

取少量打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀后，一定一定一定要过筛

步骤 5

把过筛后的面糊倒入蛋白中拌匀，再加入椰蓉拌匀，倒入模具中，在面糊表面撒上蔓越莓干，放入150℃的烤箱烤60分钟。

菜谱创建时间：2021-10-30 12:21:02