蛋包鸡胸肉咖喱饭🍛

作者： 大灰兔奶糖t

虽然咖喱饭很简单，但是本懒人经常因为懒得解冻或者处理肉只做素咖喱😅，成品鸡胸肉解决了这个问题，披上蛋包外衣，加入奶酪片，提高懒人生活质量👌 两人份⬇️

用料

• 洋葱 1/2个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 油 1勺
• 咖喱块 2块
• 优形沙拉鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1勺
• 乐芝牛奶酪片 1片
• 米饭 2碗

蛋包鸡胸肉咖喱饭🍛的做法步骤

步骤 1

1/2洋葱，1土豆，1根胡萝卜洗净去皮，切块备用，土豆注意要放在水里备用。

步骤 2

锅中倒入少量油，胡萝卜，洋葱下入翻炒，至洋葱变色。

步骤 3

加入土豆，继续翻炒至土豆变色，加入水没过所有食材，加盖小火煮15分钟。

步骤 4

倒入咖喱块，搅拌至融化，继续煮至胡萝卜和土豆变软，可填适量水，煮到喜欢的粘稠程度，可以稍微稀一点，放凉点会浓缩一点点。 煮好盛到饭旁边备用，忘记拍照🤭。

步骤 5

打两个鸡蛋，加一勺牛奶，更嫩滑，打散，不用加盐，鸡胸肉和咖喱都有足够咸味。

步骤 6

现成的优形沙拉鸡胸肉新奥尔良味+乐芝牛奶酪片备好

步骤 7

可以先把奶酪片放在鸡胸肉上，防止等下煎蛋紧张😓。

步骤 8

热锅加油（不粘锅，刚刚煮咖喱没有好好洗锅的话不用加油），倒入蛋液，小小火慢慢加热至大面积变色，流动蛋液变少，如果是无菌蛋可以生一点。

步骤 9

边边铲起来，方便等下翻动。

步骤 10

将鸡胸肉和奶酪片组合放在蛋的边上，占领1/2，不要放在中央，包不上，只能追求给肉盖上被子。

步骤 11

铲子和筷子配合，将另一半蛋皮铲起来盖到鸡胸肉上，全程卑微小火。

步骤 12

煎至颜色变白，与锅分离的更彻底，有能力的翻个面，能力有限的多煎一下，盖盖焖一下，或者一开始就使用无菌蛋，不熟没关系。

步骤 13

小心翼翼将煎好的蛋肉转移到盘子里，拍照纪念📷。

步骤 14

挤上番茄酱可以直接吃了，忘了咖喱饭的事，都没拍咖喱和饭的合照。

步骤 15

蛋包鸡胸肉小心切块，转移到咖喱饭上，煮点西兰花就当洗锅了，用完的热水还有助于洗吃完咖喱饭的碗👌，开吃，味道非常丰富，隐藏在煎蛋下面的成品鸡胸肉让人误认为自己厨艺激增，收获自信😎

蛋包鸡胸肉咖喱饭🍛的小贴士

煎蛋失败或艰难的话，直接和奶酪片一起铲碎做成奶酪炒蛋铺在肉上做成爆炸头鸡胸肉🤯一样美味👌

菜谱创建时间：2021-10-29 21:05:42