梭子蟹炒年糕

作者： 核突

用料

• 年糕 100克
• 梭子蟹 4只
• 姜 7-8片
• 葱 5-6根
• 蒜 2-3瓣
• 干辣椒 1个
• 生抽 适量
• 耗油 1勺
• 糖 适量
• 淀粉 适量，用来兑水的

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

处理梭子蟹，洗干净备用。 准备好葱姜蒜。【葱】切段，葱白另外放；【姜】切片或丝随意；【蒜】拍碎。

步骤 2

锅里放油，先把【年糕】煎一下。煎到年糕表面有一层酥皮即可，把年糕捞出来备用。

步骤 3

再加点油，放【葱白、姜蒜】爆香后，放【梭子蟹】翻炒。外壳慢慢变色，加点水防止炒糊。完全变色后，加入煎好的年糕，翻炒一下。

步骤 4

加【耗油，生抽，白糖、干辣椒】，盖锅盖闷1-2分钟，加【葱段】翻炒一会儿。将淀粉兑水，倒入锅中，炒收汁即可出锅。

菜谱创建时间：2021-10-29 20:28:42