麻鸭冬瓜

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 麻鸭 650克
• 冬瓜 400克
• 蚝油 30克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 黄酒 20克
• 干辣椒 3个
• 香葱 2根
• 姜片 15克
• 香叶 2片
• 冰糖 6克
• 食用油 10克
• 水 250克

麻鸭冬瓜的做法步骤

步骤 1

做法： 鸭子洗干净切成小块

步骤 2

鸭肉仔细冲洗干净放入锅中，加入没过鸭肉的冷水，加几片姜和一大勺料酒进行焯水

步骤 3

水开后继续煮3分钟，捞出后用热水冲洗干净。麻鸭会有一些没有脱干净的毛，这个时候用镊子拔干净。

步骤 4

锅里加入食用油，加葱姜炒香

步骤 5

加入冰糖、干辣椒、香叶和冰糖炒香

步骤 6

倒入鸭肉炒匀，加入蚝油、生抽、老抽和黄酒炒匀。

步骤 7

把炒好的鸭肉倒入电压力锅中，加入开水，盖好盖子选浓香炖肉档炖35分钟。

步骤 8

炖好泄压后加入切成小块的冬瓜，冬瓜好熟，就开着盖子煮几分钟煮到熟软即可

步骤 9

开着盖子时用火锅档4—5档，最后收汁时可以淋少许水淀粉

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2021-10-29 16:47:53