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冰糖蜂蜜柚子茶(小美)的做法

冰糖蜂蜜柚子茶(小美)

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作者: 饲养员木木
饲养员木木
买到了不好吃的柚子怎么办,那就做成蜂蜜柚子茶吧,不浪费食材是一个厨子最基本的素养……

用料

冰糖蜂蜜柚子茶(小美)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柚子用刮皮器刮下来。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽量不要刮到白色部分,会苦。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柚子剥出果肉,不要有内皮部分,也会苦,也不能要柚子籽,籽是最苦的哈。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柚子皮加水,末过柚子皮,用烧水功能,煮开,倒点水,换入干净的水再煮开倒掉……重复五次,每一次都要换干净的水,煮开后倒掉,再换干净的水,重复五次是为了尽可能清除掉柚子皮里面的苦涩味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮了五次之后用清水洗干净,沥干水,切成丝。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柚子果肉大概是680g,柚子皮80g左右,加入全部食材1/4的冰糖,190g,设置40分钟/V/反转小勺。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上防溅盖开始熬。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到了之后,稍微晾凉,加入190g的蜂蜜拌匀即可装入干净的容器保存了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬好的蜂蜜柚子取一两勺,冲入温水,就是一杯蜂蜜柚子茶了。

冰糖蜂蜜柚子茶(小美)的小贴士

PS:熬好的成品多少会带些苦味,很正常哈,没有办法完全去除苦味,清肺润嗓还是不错的,留着夏天做冰饮更绝。 柚子种类不同,果肉含水份就会不同,所以熬的时间需要自行把握一下,我用的是文旦柚,选用带酸味的柚子反而会更好吃哦。

菜谱创建时间:2021-10-29 15:25:22
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