啫鱼泡

作者： 冬冬妈-3

用料

• 鱼泡 250克
• 猪展肉 50克
• 花生油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 辣椒 一个
• 小米椒 3个
• 大料 一个
• 花椒粉 适量
• 鸡粉 适量

啫鱼泡的做法步骤

步骤 1

鱼泡用剪刀剪开，里面的气放出来，在用清水冲洗几遍。

步骤 2

猪肉切片。

步骤 3

鱼泡洗净捞出，沥干水分和肉片，油、盐、蚝油、生抽、料酒、白糖、花椒粉、鸡粉混合。

步骤 4

搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤 5

砂锅烧热，倒入适量油，比平时少多点油，油烧热放入姜、蒜、大料、小米辣爆香。

步骤 6

放入鱼泡和肉片，大火烧开转最小火焖十分钟左右。

步骤 7

汤汁收到一多半，放入辣椒，继续小火焖几分钟。

步骤 8

汤汁收好，开中火焖两分钟，撒上葱段关火焖两分钟。

菜谱创建时间：2021-10-29 13:47:26