不苦的苦瓜和不腻的五花

作者： 斯翰翰不长肉

最近没什么胃口，冰箱里刚好有切块的五花肉，焖个苦瓜炖五花肉煲吧，轻松吃下两碗饭(  ૢ⁼̴̤̆ ㉨ ⁼̴̤̆ ૢ)♡

用料

• 五花肉 500克
• 苦瓜 2根
• 干香菇 一把
• 葱 两根
• 姜 6片
• 蒜头 半头
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 洋葱 一小个
• 小米椒 1个
• 白胡椒粉 少许

不苦的苦瓜和不腻的五花的做法步骤

步骤 1

材料新净切配好如图，香菇先泡半个钟，赶时间也可以用热水泡

步骤 2

起油锅，小火爆香洋葱、蒜片和姜片

步骤 3

出香味后加入香菇和五花肉，煸出五花肉中的肥油，多煸一会至表面稍焦黄

步骤 4

开大火加入适量料酒，酱油，蚝油加入少许胡椒粉，翻炒上色

步骤 5

加入香菇水和热水没过材料，大火煮开，中小火慢炖约40分钟

步骤 6

加入苦瓜块、葱结和适量水，稍搅拌后盖盖，大火煮开，中小火焖炖约20分钟，苦瓜和肉都软和即

步骤 7

加入小米椒，如咸度不够加入适量盐，大火烧开收汁即可装盘，拌米饭一绝，再加一碗。苦瓜没有了苦涩味带猪肉香，五花肉炖到软和肥肉入口即化，有苦瓜味中和，又不会太肥腻。贴秋膘强推٩( •̀㉨•́ )و get！

菜谱创建时间：2021-10-28 22:51:01