用APP打开
巴斯克芝士蛋糕的做法

巴斯克芝士蛋糕

61人浏览 9人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: ZD91
ZD91
小山进公开食谱|0奶油 添加大量牛奶的巴斯克芝士蛋糕好上头! 这是小山进老师的公开食谱,尝试了一次真的太赞了,用大量牛奶和蛋液代替原食谱中的淡奶油,减少脂肪含量,味道和口感都更加清爽,芝士味道依然浓郁,吃下一整块都不觉得腻~ 转自Fennel的铲子 第一次试做之后记录下方子备用

用料

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

盆中放入软化好的奶油奶酪和无盐黄油,用手持电动打蛋器搅拌均匀,一定用最低速,防止搅拌过度。

步骤 2

依次加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 3

加入蜂蜜搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋粉搅拌均匀。

步骤 5

全蛋液分四次加入,每次加入都要充分搅匀。

步骤 6

牛奶分两次加入,每次加入搅拌均匀。

步骤 7

最后加入柠檬汁搅匀。

步骤 8

6寸戚风圆模铺上油纸,芝士糊过筛倒入模具。

步骤 9

轻震模具放入预热好210度的烤箱,中下层烤38分钟。

步骤 10

观察上色好即可取出,放置到室温后盖上锡纸,放入冰箱冷藏过夜。

菜谱创建时间:2021-10-28 21:26:33
打开App收藏