木薯糖水

作者： 旺旺大谷仓

一直想去吃桂菜，吃大粽子，喝糖水，“拔毛”……对于没有特别景色的南宁，好像就记得那些吃的事了！

用料

• 水 1500毫升
• 黄片糖 50克，或随意
• 木薯 500克

木薯糖水的做法步骤

步骤 1

木薯大概就这样的…… 用刀将木薯竖着划开一个口子，撕掉木薯上的皮，剩下了白白胖胖的木薯茎块，切中块，泡水一小时。

步骤 2

锅里加上水，把木薯块扔进去煮50分钟，木薯块会裂开，变粉，变糯。再加入黄片糖，喜欢吃甜的多加一点……，待黄片糖融化，即可。 我买的这个木薯，不够糯不够粉，煮出来，中间居然还有丝……口感较差。这就是不在原产地域里吃这东西，总感觉差那么一点味…… 煮的过程就这样。 至于为啥要泡……我也不明白，但是南宁阿姨们是一定会让你泡过了，再烹饪的。对了，她们还会让你在吃了主食以后吃这个……至于为什么，我也不知道🤷🏿‍♀️

木薯糖水的小贴士

好的木薯是最重要的！

菜谱创建时间：2021-10-27 18:18:07