花朵豆沙面包

作者： bai123456

这个配方做了8个面包，每个75克，豆沙馅50克。 面团发酵是关键，面团做好，面团就会松软好吃😋

用料

• 主面团👇👇
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 180克200
• 黄油 40克20
• 细砂糖 40克20
• 鸡蛋 一个
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 红豆沙内馅👇👇
• 红豆沙 300适量

花朵豆沙面包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。 2⃣️加入黄油，揉至光滑出膜的面团，大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大，过程大概1个半小时。(懒人用面包机，可以功能键和面和发酵) 3⃣️取出面团，按压排气，不能使劲揉。

步骤 3

平均分成8份。每份75克。豆沙馅50克。 盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

取一个面团 刀切成8瓣，变成花朵形状。

步骤 5

烤箱里面放一碗热水。二次醒发半小时。

步骤 6

这个是二次醒发好的，体积明显变大。

步骤 7

烤箱175度预热10分钟，175度烤20分钟。

步骤 8

漂亮的一朵花。

花朵豆沙面包的小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。 2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。 3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。 4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。

菜谱创建时间：2021-10-27 16:03:16