豆腐素炸丸子

作者： 桃橙妈妈

在冰箱放了三天的豆腐一直忘了吃，不知道做些什么，也不能浪费扔掉不是，那就做个素炸丸子吧……

用料

• 豆腐 1块
• 胡萝卜 1根
• 盐 3克
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱 半根
• 十三香 1勺
• 姜 3片
• 蚝油 2勺
• 味极鲜 1勺
• 香菜 1根

豆腐素炸丸子的做法步骤

步骤 1

把豆腐碾碎

步骤 2

打入一个土鸡蛋……啥鸡蛋都行……不打也行

步骤 3

把胡萝卜切成丁，香菜切成末，葱姜切成末，准备一些适量面粉。

步骤 4

加上豆腐，搅拌均匀，加入适量盐，五香粉，蚝油啥的调味

步骤 5

锅中放入花生油，油温到120度慢慢放进豆腐丸子，小火慢炸，炸至金黄色捞出，再复炸一次……

步骤 6

完美出锅装盘……真的和肉丸子一样，里面很嫩……好吃的…

步骤 7

…油不要扔掉，往里面倒入适量淀粉液，过滤残渣，花生油和之前一样澄清……

菜谱创建时间：2021-10-27 07:49:00