糖桂花，桂花蜜-2种做法

作者： 小妮儿私家烘焙

用料

• 冰糖（砂糖） 300克
• 水 150克
• 柠檬🍋汁 30克
• 鲜桂花 50克
• 蜂蜜🍯（可不加） 适量

糖桂花，桂花蜜-2种做法的做法步骤

步骤 1

鲜桂花用淡盐水泡10分钟，再用清水冲洗几遍。 摊开晾干水汽。 2种做法的桂花蜜，到这一步，处理桂花都是一样的。

步骤 2

第一种: 冰糖和水，加上柠檬汁，大火煮开，转中小火再熬煮6分钟。

步骤 3

加入晾干的桂花。

步骤 4

再次大火煮开，盖上盖子，转小火再熬煮5分钟，这时候，还是比较稀的，放凉以后就会变浓稠一些。 等完全放凉以后，倒入适量的蜂蜜🍯，这一步也可以不加，最好加花香味不浓的花蜜，不然容易掩盖桂花的香气。

步骤 5

装入消过毒的瓶中，就好啦！

步骤 6

第二种: 一层桂花一层糖，我称了一下，一层桂花我放了10克，一层糖放了35克。 每一层放完的时候，用勺子按压一下，我喜欢层次分明的感觉，不然乱七八糟的不好看了。 瓶口用蜂蜜🍯封口。

步骤 7

好了，密封冷藏，静静的等待它就好了！

步骤 8

这个装的时候满满的，随着时间过去，能看到瓶内明显下降了一些！

菜谱创建时间：2021-10-26 22:17:26