熟醉蟹

作者： Terihu

用料

• 大闸蟹 6只
• 花雕酒 500ml
• 生抽 500ml
• 冰糖 20-30颗
• 姜 6厚片
• 花椒 一小把
• 八角 3-6个
• 桂皮 1块
• 香叶 4-6片
• 蚝油 1勺
• 陈皮 2片
• 话梅 8-10颗
• 盐 15-20克

熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

准备如图的材料，还有陈皮，话梅

步骤 2

蒸螃蟹，冷水下锅，20分钟

步骤 3

所有调料和生抽，蚝油，盐，一起加300-500ml左右清水一起煮，大火转小火煮15分钟左右，这些调料都可以根据自己口味增加或者减少。

步骤 4

把熟螃蟹放煮好的汁里，泡好，盖盖放阴凉处，温度降下来一些直接放冰箱，浸泡24小时或者48小时，会越泡越入味。

步骤 5

吃的时候可以热一下。

菜谱创建时间：2021-10-26 22:05:18