鸡胸肉茄盒

作者： 我不喜欢吃鹅

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 长茄子 1个
• 五香粉 半勺
• 葱姜 适量

鸡胸肉茄盒的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块，加入葱姜，少许料酒搅打成泥。

步骤 2

绞好的鸡胸肉泥里面加入小半勺食盐，少许糖和微微五香粉。

步骤 3

茄子两片一切，底下不切断。

步骤 4

将搅好的肉泥填到茄盒里。

步骤 5

茄盒有肉馅的那面，可以蘸取少量淀粉下锅煎制定型，防止肉馅外露。

步骤 6

这是炸好的茄盒。

步骤 7

锅内热油下入少许的葱末姜末爆香，然后加入一碗水，少量老抽上色，蚝油提味。将提前炸制好的茄盒放入锅里收汁。锅里的汤汁还剩少许的时候，当结核呈出摆盘，锅内剩余的汤汁加少量淀粉水勾芡浓稠后淋在茄盒上。

菜谱创建时间：2021-10-26 16:45:45