奶香坚果大列巴

作者： 樱菡食记

不用揉出手套膜的面包我首先推荐坚果大列巴，操作简单常温防止不容易坏。 口感扎实有嚼劲，重点是用料超满足，想吃多少坚果就放多少，奶香四溢越嚼越香。

用料

• 高筋面粉 600克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 4个
• 黄油 40克
• 砂糖 100克
• 盐 5克
• 酵母 8克

奶香坚果大列巴的做法步骤

步骤 1

将三个鸡蛋和一个蛋清打入面包机筒内 留下一个蛋黄（最后刷面包用） 150克牛奶。

步骤 2

100克白糖、8克酵母粉、600克高筋面粉 5克食盐全部放入面包机。

步骤 3

揉面15分钟后加入软化好的黄油再继续揉面15分钟进行发酵，最终内部呈网状就好啦。

步骤 4

揉面排气，用切面刀一分为二。 擀成面片后撒上葡萄干和各种你喜欢的坚果（这里的果干和坚果可随意替换）。

步骤 5

从上到下的顺序卷三层，收口处全部捏紧。

步骤 6

送入烤箱发酵20分钟后 再次预热烤箱180度。

步骤 7

发酵好的面包刷上之前预留的蛋黄液。

步骤 8

送入预热好的烤箱180度40分钟。 表皮上色后及时加盖锡纸继续烘烤。 最后一张图就是烤好的样子，色泽诱人。

步骤 9

晾凉后用面包刀切片就好啦。

步骤 10

奶香味十足得大列巴常温保存一个月都不会坏。

奶香坚果大列巴的小贴士

1、揉面15分钟放黄油继续揉面15分钟共计30分钟 2、所有的坚果和果干随意替换自己喜欢的。 3、送入烤箱大概15分钟表皮上色及时加盖锡纸。

菜谱创建时间：2021-10-26 09:16:45