1、将虾洗净
2、剥出虾仁,去虾线
3、将小米辣和蒜瓣洗净,小米辣切段,蒜瓣切碎
4、将秋葵洗净
5、把秋葵放滚水中焯水1分钟
6、将秋葵放凉,切去蒂,再对半切开,码入盘中
7、锅内倒入油,待油微冒烟,放入小米辣和蒜米生姜炒香
8、倒入虾仁翻炒,待虾仁变色加入水芡粉(70毫升水加5克淀粉),加3克盐,再炒1分钟
9、将虾仁浇在秋葵上既成。喜欢胡椒粉的友友也可洒上点。秋葵清脆入味,虾仁鲜美滑爽,入家庭保留菜系😀😀😀