蒜蓉粉丝蒸大白菜

作者： 七月猫猫

冬天里的大白菜，蒸制出来很健康哦。一连做了两天，都被抢光光。 很少见到娃娃菜卖，于是扒了大白菜的，也是嫩嫩的，不错哦。

用料

• 白菜芯 一棵
• 粉丝 2把
• 甜椒 一小片，可略
• 调味料
• 蒜蓉 小半碗
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 麻油 适量

蒜蓉粉丝蒸大白菜的做法步骤

步骤 1

龙品粉丝两把，提前用冷水泡软，约十来分钟即可，别泡的太软，呆会还要蒸。

步骤 2

用娃娃菜，或是取大白菜的芯的部分，按自家碟子的大小切成小长段。洗净晾干水分。

步骤 3

准备蒜蓉。蒜蓉可以直接剁碎了，提前用油泡一会。这个蒸好后蒜味比较重。有时间的话可以取小锅热油，油约五成热的时候，放蒜蓉去小火炸出水分，等蒜蓉稍微变色就关火了，不然会有焦味。也可以看状态，蒜刚入锅时，因为水分会产生很多的大泡泡，等泡泡渐减快没有的时候就可以关火。

步骤 4

等油稍凉时加入生抽，蚝油，适量盐拌匀，按自己的口味来调味。也可以加入少量鸡精和糖。

步骤 5

如果材料比较多， 最好一层层的抹蒜蓉酱。

步骤 6

把调好味的蒜蓉先倒一点在粉丝上，然后再倒些在白菜上，由于我的菜有点多，是铺一层菜倒一层蒜蓉酱。这样味道会均匀些。

步骤 7

粉丝最好也拌一拌。

步骤 8

最后在上面装饰点红椒碎。没有可以不用，只是为了好看和让孩子多吃口别的蔬菜而已。

步骤 9

水开后大火蒸制10分就可以了。

步骤 10

底下的粉丝最入味，太好吃了。

菜谱创建时间：2021-10-26 03:39:31