好吃到哭的豆沙圈面包‼️万能餐包方子 速速收藏

作者： 娇娇爱food

想要柔软 但是又想立即揉面就开始做的 你一定要试试这个做法 我一次都做双倍的量 因为真的不够吃

用料

• 配方 在图1

好吃到哭的豆沙圈面包‼️万能餐包方子 速速收藏的做法步骤

步骤 1

🛒准备材料： 汤种:高筋面粉20克、清水100克 主面团:高筋面粉290克、白砂糖30克、盐5克、鲜酵母9克、黄油25克、淡奶油 30牛奶90克、蛋液25克 ◽️制作方法 1⃣️、先制作汤种。高粉➕清水放奶锅里小火搅拌成糊糊。关火 晾凉。⚠️我着急 我是把锅坐冷水上面凉的快 2⃣️、汤种➕主面团除黄油以外的食材全部放入厨师机

步骤 2

。选择和面模式3档10分钟，然后加入黄油继续揉面7分钟。看下状态能够撤出有韧性的薄膜 3⃣️、放烤箱内28度开启发酵模式。这个烤箱会自动给水增加湿度。很省心 4⃣️、发酵好的面团平均分割60克一个。揉圆盖保鲜膜醒20分钟。豆沙馅 25克一个

步骤 3

5⃣️、取一个面团按扁包入豆沙。然后擀成椭圆形，用锋利的小刀划斜刀。翻过来侧面卷起来，然后两头稍微捏一下即可

步骤 4

好喜欢这样工工整整的 嘻嘻

步骤 5

6⃣️、放烤箱35度二发1.5倍大。就是明显看见大了就行。提前预热150度。烘烤25分钟 风炉可以多层同烤不担心上色太深。而且每一层都很均匀 平炉175/20分钟 注意看上色 要盖锡纸哦

步骤 6

第二天豆沙颜色更好看 有点回头油的感觉

步骤 7

这是刚烤好的

步骤 8

用袋子包装一下马上不一样哦

菜谱创建时间：2021-10-25 23:25:59