全麦肉松吐司

作者： 萌小妞的大朋友

记个大概，下次方便自己做😜

用料

• 全麦粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 波兰种冰箱过夜
• 高筋粉 100克
• 全麦粉 65克
• 全蛋液 43克
• 牛奶 45克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 酵母 1.8克
• 牛奶是保守量，我基本都会根据情况再补10克左右，这个要看面粉情况了，盐和黄油全部材料混合出粗膜后再加

全麦肉松吐司的做法步骤

步骤 1

发好的波兰种，气孔很漂亮，

步骤 2

一发至二倍大，整理成型后二发，大概九分满，刷蛋液（用前面一个蛋用剩的刚好）好吃再来点芝士粉，185度（实际炉温）金波模具不易上色温度要高一点才好，老古董烤箱靠温度计才是王道😂35分种出炉

步骤 3

刷好蛋液放上芝士粉，漂亮的

步骤 4

出炉晾网上侧放

菜谱创建时间：2021-10-25 20:06:28