水煮肉片备忘

作者： 懶蟲115

用料

• 猪瘦肉（这次用的是鸡胸肉）
• 淀粉
• 鸡蛋清（这次肉少没加）
• 生抽
• 胡椒粉
• 盐
• 等等

水煮肉片备忘的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片加生抽 盐 胡椒粉 料酒 淀粉拌匀

步骤 2

锅里加油烧热放入切好的一半的蒜末葱末，花椒麻椒，郫县豆瓣酱，一小块火锅料，炒出红油加开水（煮开后一会儿用网把料渣捞出来，，也可以不捞吧），放入娃娃菜和金针菇（这里可以是你喜欢的菜），煮熟捞出碗中 然后接着把腌的肉片放入锅中煮熟跟汤一起倒入碗中

步骤 3

最后把剩下的一半葱末蒜末放到菜中间，锅中放多些油烧热到冒烟放入花椒麻椒辣椒再快速倒在蒜末葱末上（油很热放入花椒辣椒一瞬间就糊了，所以花椒那些放进去就着倒在蒜末上就行不用等）

水煮肉片备忘的小贴士

我做菜慢，所以烹饪时长可以忽略😂

菜谱创建时间：2021-10-25 19:32:26