黑虎虾（简单日式吃法）

作者： 小美和小咪

用料

• 黑虎虾 250克
• 日式酱油
• 芥末
• 姜片
• 冰水

黑虎虾（简单日式吃法）的做法步骤

步骤 1

提前准备冰水或冰块。

步骤 2

黑虎虾剪去头部尖尖的剑，虾须，洗干净。

步骤 3

一大锅水中放几片姜，烧开，水要多，因为煮虾水太少的话，虾放下去水温降低很多，会延长煮的时间，虾就不Q了

步骤 4

水开后，放虾，盖上盖子，大火煮，大概煮一两分钟就好了。

步骤 5

准备芥末，日式酱油

步骤 6

虾煮到这样弯起来表示已经熟了。用漏勺捞出虾浸泡在冰水中，泡冰水是为了让虾更弹牙。如果没有冰水就只能凉白开多换水浸泡几次，目的是快速降温。

步骤 7

盛盘配上芥末酱油。

菜谱创建时间：2021-10-25 17:25:13