臊子面

作者： A_Shop私人烘焙

自己喜欢吃 研究着做一个

用料

• 五花肉 100g-200g
• 黄花菜 随意
• 木耳 随意
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 豆腐 半块
• 西红柿 1个
• 生抽
• 老抽
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 面条 1斤
• 韭菜 几根
• 香葱 1根
• 香菜 2根
• 花椒大料香叶桂皮
• 干辣椒

臊子面的做法步骤

步骤 1

各种原料切丁

步骤 2

葱姜蒜 花椒 大料 桂皮 香叶 辣椒

步骤 3

锅中加底油 葱姜蒜爆香

步骤 4

五花肉中的肥肉先下锅 煸炒一会儿 让肥油出来

步骤 5

再下入瘦肉煸炒

步骤 6

加入 生抽 老抽 花椒 大料 香叶 干辣椒 桂皮 这个时候可以加一点儿水 焖煮一会儿 但是我没有加 直接小火 多炒了一会儿

步骤 7

炒好的五花肉盛出来 油留在锅里 把肉中的调料挑出来

步骤 8

土豆和胡萝卜不好熟 先用油煸炒一下

步骤 9

然后加入西红柿多炒一会儿 让西红柿出汤

步骤 10

把肉倒入

步骤 11

加水没过原料 煮一会儿

步骤 12

加入 豆腐 木耳 黄花菜 豆腐下锅后 翻炒的时候要轻一点儿 避免豆腐烂掉

步骤 13

调味 根据自己的口味加入盐

步骤 14

加入韭菜和香葱 轻轻翻动一下

步骤 15

在臊子快熟的时候开始煮面 煮面就不用多说了吧

步骤 16

盛面 加臊子

步骤 17

吃的时候加点儿香菜😋

臊子面的小贴士

我这个 根据自己的口味 参考了几个食谱做的 所以 肯定不正宗 不喜勿喷 第一次做 汤少了 盐也少了 但是 好处是 不咸 都吃完了

菜谱创建时间：2021-10-25 09:46:45