杏鲍菇洗净,切片,焯水后捞出备用;猪里脊肉洗净,切片,加盐、白糖和鸡蛋清腌制备用;黄瓜洗净,切片。
油锅烧热,倒入猪里脊肉片炒至颜色变白,倒入酱油、黄瓜片翻炒片刻。
倒入杏鲍菇一起翻炒均匀,加盐调味即可。