深秋下午茶——烤南瓜

作者： Sophie家

南瓜、山药、蓝莓、牛奶、鸡蛋，深秋的午后简单烤烤——给自己做个热乎乎的茶点!

用料

• 贝贝南瓜 1个（450g）
• 鲜奶 适量
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 2勺
• 山药蓝莓丸子 7颗
• 金黄咖啡调糖（或粗糖） 半包

深秋下午茶——烤南瓜的做法步骤

步骤 1

霜降时节，果蔬都到好吃的时候了，南瓜、山芋、藕……粉粉糯糯的，青菜、萝卜……甜丝丝的。 这次买的贝贝南瓜特别好，粉甜粉甜的，中午微波炉叮了一个最小的，当午饭，特意留了带瓤的壳做下午茶。 按南瓜容积准备牛奶和鸡蛋。 自己吃，只用了一个鸡蛋半盒牛奶（约150g）。

步骤 2

蛋奶液里加2勺玉米淀粉。

步骤 3

冷冻的山药蓝莓小丸子。

步骤 4

蛋奶液滤网过滤3次，倒入南瓜里，按容积放了7颗小丸子，蛋液大约8分满就好。 捞净表面的泡泡。 静置一会儿，待冷冻的小丸子彻底回温。

步骤 5

这是补拍的，一包糖大约用了一小半。

步骤 6

烤箱，上下火，180度，20分钟。 中间15分钟左右观察1次,防止表面上色重。 20分钟后，蛋液表面凝固，取出，撒糖粒；改200度，烤5分钟左右，待表面烤出焦糖色，出炉。

步骤 7

很漂亮哦！ 喜欢芝士的，可以将糖粒换成芝士，一样漂亮。

步骤 8

掀下厚厚的蛋奶皮，第一口就消灭了。

步骤 9

蓝莓山药南瓜融合在一起，好吃! 这样做，营养又健康。最后南瓜皮都没浪费。

深秋下午茶——烤南瓜的小贴士

蛋奶液里加糖和淡奶油口感会更香浓，不怕高热的可以吃。 蓝莓也可以用喜欢的其他水果替代。秋天，用花牛苹果也好，水分不大，颜色漂亮，切片放入，和南瓜都是万圣节必吃。 烤制时间视南瓜大小适当调整。

菜谱创建时间：2021-10-24 20:56:01