家常烤羊排

作者： 许老板的娘亲

零厨艺都可以做，因为用量都写的很清楚了，入秋了，贴秋膘的日子来了，京东也有羊排参加周五的生鲜日活动了，没什么理由拒绝吃羊排，哈哈哈哈哈。外面大口吃肉很贵，在家做吧，5跟羊排一家三口吃还不用一百块呢

用料

• 羊排 5条
• 生姜 一块
• 蒜 4瓣
• 盐 2克（按一条0.4克的盐即可）
• 洋葱 1/3个
• 味事达味极鲜酱油 1瓷勺
• 老抽 半瓷勺
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 孜然粉 一撮
• 烧烤调味料 一撮
• 孜然粒 1撮

家常烤羊排的做法步骤

步骤 1

准备腌肉用的材料。紫洋葱，生姜，蒜头，羊排

步骤 2

材料洗干净切好

步骤 3

准备蚝油半瓷勺，味极鲜酱油一瓷勺，盐2克，老抽半瓷勺。跟刚切好的食材一起拌匀，要把羊排两面都抹匀调味料。然后放冰箱冷藏2-3小时，中间一次翻面，我是放着过夜了。

步骤 4

腌好的羊排拿出来，配菜(洋葱，姜，蒜放在底部，羊排放面上，放水开了的锅蒸20分钟)

步骤 5

胡萝卜土豆滚刀块切好也放锅蒸8分钟

步骤 6

把蒸好的羊排，胡萝卜土豆放烤盘，胡萝卜土豆放平盘，羊排用烤网接着，羊排刷酱油后，放在胡萝卜土豆上面，烤箱220℃烤10分钟

步骤 7

准备烧烤料，孜然粉，烧烤调味料（成份辣椒，蒜，甜罗勒，海盐，欧芹）研细，孜然粒，均是一撮混一起

步骤 8

放碗里混匀

步骤 9

10分钟到，羊排表面焦脆后，拿出撒上混好的粉料（小孩吃的我没有撒），翻面，再送进烤箱烤10分钟

步骤 10

准备锡纸一会包个把手

步骤 11

另一面烤10分钟后拿出来撒上烧烤料，继续送进烤箱烤10分钟，让烧烤料吸收油脂烤香

步骤 12

外焦里嫩的羊排烤好了，表面的油滋啦滋啦的，香喷喷。

步骤 13

土豆和胡萝卜也是外脆里嫩的

家常烤羊排的小贴士

1.胡萝卜土豆要先蒸后烤 2.羊排先蒸后烤可以让羊排更软口感更好 3.羊排可以考虑京东买，周五生鲜日有满减活动比较划算。 4.菜谱是做了3次尝试后改进的，是目前最后的一次了

菜谱创建时间：2021-10-24 13:32:00