沙姜白切猪手

作者： 小鱼咩咩

Q弹好吃，欲罢不能。

用料

• 猪手肘子肉 1只
• A沙姜花椒香叶桂皮八角 少许
• 冰水 一些
• B沙姜红葱头蒜头酱油 少许
• 花生油 少许克

沙姜白切猪手的做法步骤

步骤 1

猪手下半截去骨取肉，卷起用棉线扎紧，焯水后加入材料A煮，时间大约45～60分钟，煮至筷子可以轻松戳破猪皮即可。

步骤 2

捞出立即用冰水冲洗浸泡，至冷却，沥干水，放入冰箱冷藏2小时左右。

步骤 3

冷却定型后，用刀切成薄片。

步骤 4

切得不漂亮的边角垫底，漂亮的摆在表面哈。

步骤 5

灵魂酱料：沙姜（主料）、红葱头、蒜头（少许），切碎或打碎，花生油烧后浇入，加入酱油和香菜拌匀即可。喜欢酸辣口感的 可以加一点小青柠和指天椒。

步骤 6

Q弹好吃！

沙姜白切猪手的小贴士

期待你的作品！记得上传图片交作业哦！

菜谱创建时间：2021-10-24 11:19:48