做菜技能开启-西红柿炒蛋

作者： 独具慧眼_乖乖

学做的第一道菜你还记得吗？ 西红柿炒蛋新手必备，加油吧未来的大厨。

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 1个
• 葱花 适量
• 食用油 少许
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 白糖 少许（控糖可不加）

做菜技能开启-西红柿炒蛋的做法步骤

步骤 1

葱切段，适量即可；

步骤 2

一个西红柿洗净后去蒂，切成滚刀块，这样容易熟出汁；

步骤 3

三个小鸡蛋去壳放入料酒，少量盐，少量料酒，想要鸡蛋嫩一些，可以放一点点水，然后打散；

步骤 4

开火，锅热后，加入适量油，倒入鸡蛋液，划散，待无液体时将鸡蛋捞出；

步骤 5

不用刷锅，借着剩余的底油放入葱花翻炒，爆香；

步骤 6

葱花炒出香味后，倒入西红柿翻炒，如果手边有番茄酱可以加点，不放也没有影响；

步骤 7

西红柿加少量盐，待炒出汁水后放入鸡蛋；

步骤 8

加入少许糖和酱油提鲜，美味的西红柿炒蛋就可以出锅了；

步骤 9

配上一碗米饭，快手菜搞定。从此get做菜技能，不断挑战新菜，增加技能吧！

做菜技能开启-西红柿炒蛋的小贴士

鸡蛋加入料酒是为了去腥，加一点点水是为了鸡蛋炒出来更嫩；西红柿炒蛋加入糖味道更鲜，而且综合西红柿的酸，控糖者可不加糖。全程中火即可。

菜谱创建时间：2021-10-24 11:10:57