红烧土豆

作者： 六月萧湘

某音：贫穷料理 浓油赤酱的一道菜，碳水怪物的福音，特别适合江浙口味。不喜欢酱油那股酱味的就放弃吧。 不瞒你说，早上就着它我吃了两碗饭。是的，早上。

用料

• 土豆 2个
• 水淀粉 适量
• 料汁（见下）
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 半勺
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 清水 半碗

红烧土豆的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切块

步骤 2

凉水入锅，加点盐（另外加，不再用料表内，这个时候结块的盐巴用起来）水开后再煮7、8分钟，煮到能用筷子夹断就行，千万不要煮烂。然后捞出沥干水分。

步骤 3

烧土豆的时候调个汁，加半碗清水，把料汁里的所有搅拌搅拌。

步骤 4

中火，热锅，底油，沥干水分的土豆煎一下，要有焦焦的壳。

步骤 5

加入料汁，水开后再烧两三分钟。

步骤 6

加入水淀粉，转大火收汁，身娇体柔的女孩子拿个筷子划圈圈，或者你也可以选择把锅子拎起来转啊转，汤汁收浓稠即可。

步骤 7

出锅。

菜谱创建时间：2021-10-24 11:02:26