香葱肉松蛋糕实在是太香了

作者： 不吃fish的猫儿

一定要自己动手做一次香葱肉松蛋糕哦，烤的时候，真的满屋子都超香，不说了，说多口水流了，直接上配方👇

用料

• 砂糖 35克
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 4滴
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个（大）（小的4）
• 肉松 17克
• 葱花 20克

香葱肉松蛋糕实在是太香了的做法步骤

步骤 1

把材料备好（图中是牛奶➕玉米油乳化好了噢）

步骤 2

牛奶和玉米油乳化好之后，加入面粉和蛋黄⚠️是蛋黄哦！用画“Z”手法，搅拌均匀，然后加入葱花和肉松，继续搅拌均匀

步骤 3

看一下，搅拌均匀后是这样的，然后放一旁备用

步骤 4

接着打发蛋白，用一个无水无油的盆子，把蛋清➕几滴柠檬汁➕白糖全部倒进去，用电动打蛋器中速打发至8～9分发，即提起打蛋器，蛋白呈尖角状即可

步骤 5

先把三分之一的蛋白，加入面粉糊中，用从中间画“1”，然后向外翻拌的手法，把面糊翻拌均匀后，直接倒入剩下的三分之二的蛋白中，继续翻拌，不要翻拌得太久，以免消泡

步骤 6

翻拌均匀后把蛋糕糊倒入6寸模具中，在上面撒一些肉松，轻轻地震两下蛋糕糊，把底部的大气泡震破

步骤 7

放入提前预热的烤箱中下层，上火155度，下火160度，烤50分钟，然后再上火170度，下火不变，烤10分钟马上出炉，震两下倒扣，晾至常温就脱模

步骤 8

哎呀呀，真的好香啊！！！

香葱肉松蛋糕实在是太香了的小贴士

在蛋白和面糊混合的时候，就可以开始预热烤箱了哦

菜谱创建时间：2021-10-24 00:23:42