零基础也会做的椒香脆皮鸡腿

作者： 玉米面果子

花椒和鸡腿是绝配！ 完全不会麻嘴，只有花椒的神秘香气渗透在每一口鲜嫩多汁的鸡肉里！ 只要按照下面放好配料，扔进空气炸锅或者烤箱 这脆皮鸡腿就算是齐活了～ 绝对解放双手！

用料

• 鸡腿 3只大概500g
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 3勺
• 盐 1小勺
• 糖 半小勺
• 胡椒粉 2克
• 花椒粉 1小勺
• 花椒粒 一小撮50颗左右
• 大葱或小葱 大葱一小段就够了小葱就一根
• 姜 3片

零基础也会做的椒香脆皮鸡腿的做法步骤

步骤 1

三只鸡腿洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分

步骤 2

为了方便入味、受热均匀，在正反两面肉厚的地方给它各来上两刀

步骤 3

准备大葱或小葱，姜片3片，花椒粒一小撮

步骤 4

放3勺料酒，倒进去葱姜花椒里面

步骤 5

这个步骤关键了！ 用勺子尽量碾一碾，让葱姜的味道融入料酒里面。

步骤 6

鸡腿放胡椒粉、花椒粉，家里有小朋友的，可以少放一些花椒粉，如果大人吃的话就可以直接放上一小勺花椒粉入味增香

步骤 7

来点盐，半勺差不多了，咸淡按自己口味

步骤 8

糖也来上半勺，增加复合口感

步骤 9

这时候把碾好的料酒葱姜花椒汁倒进去鸡腿里面

步骤 10

用手给鸡腿按摩一下，充分吸收味道

步骤 11

关键的又来了，倒上一点食用油，封住鸡腿的肉汁，保证烤完肉质鲜嫩不柴

步骤 12

空气炸锅预热160度，烤25分钟，中间记得翻面

步骤 13

脆皮椒香鸡腿就完美了！ 完全解放双手！

零基础也会做的椒香脆皮鸡腿的小贴士

花椒粉和花椒粒是灵魂！！！ 完全不会麻嘴，反而是肉质里充满着花椒的香气！

菜谱创建时间：2021-10-23 19:24:47