窝窝头（自创简单粗粮、记录备用）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

想消化家里的玉米面，上次用了别人的方子做玉米发糕没成功，算了还是自己研究弄个！捏的形状借鉴其它厨友的，老公说这是🐥小鸡？🐤小鸭？还是🐧企鹅？——那就三不像好了！🙊 蒸好出锅，小屁孩上兴趣班前左手吃着一个，右手拿着一个，嘴里交代我说：妈妈你别吃完喔！🙈🙈🙈 【本人边做边调的方子，记录备用，木糖醇低糖版，喜甜自行增糖量】

用料

• 🐥玉米面 170克
• 🐥糯米粉 80克
• 🐥低筋面粉 80克
• 🐥木糖醇 20克
• 🐥刚烧开的开水 230克（请视情况调整）

窝窝头（自创简单粗粮、记录备用）的做法步骤

步骤 1

4样材料混合，烧一壶开水备用

步骤 2

把刚烧开的开水，一边慢慢倒入一边用筷子搅拌成小团状，晾凉到手温可适应，戴上一次性手套揉面

步骤 3

揉光滑，盖上保鲜膜，常温醒面半个小时备用，这个时间可以去做胡萝卜手脚组件了，如果不做花样，面醒好直接做成窝窝头形状即可！ 【❗水要少加多次，能揉成团就可以，我因为第一次调，加多了水，后面用低筋面粉再调的，如果是按我的粉比例，就用220克－230克开水慢调】

步骤 4

这是胡萝卜手、脚、嘴部件，自行DIY好了——附我的做法，横切胡萝卜片，每片切8等分，扇面切走一个小扇面就成脚丫子了，切出来的小扇面可以小切成嘴或鸡冠，眼部用黑芝麻

步骤 5

弄成窝状，随便捏的呆鸡🐥🙊

步骤 6

水开上锅蒸，大火转中火蒸25分钟，焖5分钟

步骤 7

第一次做的窝窝头，呆呆呆……

步骤 8

口感666666

窝窝头（自创简单粗粮、记录备用）的小贴士

木糖醇可用白砂糖代替，但是用量请自行调整！

菜谱创建时间：2021-10-23 17:04:30