老少皆宜，肉质软烂～栗子土豆炖鸡腿

作者： 毛麻麻豆

将近三年没回临沂老家了，十月一回家！去看大姑，大姑家有栗子园，给了不少栗子，放在冷藏能吃段时间！ 大宝说想吃鸡腿，正好好久没发菜谱了，给大家分享一道栗子土豆炖鸡腿，鸡腿软烂，栗子香甜，土豆软糯，汤很鲜甜！ 认真记录自己和家人的美食！ 如果你喜欢，就试一试～😊😊

用料

• 鸡腿 15只
• 栗子 一盘
• 大土豆 1个
• 花椒 适量
• 姜 4片
• 香叶 2片
• 料酒 少许
• 味极鲜酱油 少许
• 盐 适量
• 花生油 适量

老少皆宜，肉质软烂～栗子土豆炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

一盘栗子！

步骤 2

栗子器夹一下！

步骤 3

将夹好的栗子放入锅里，加入适量水，没过栗子即可！大火烧开，3-5分钟！如图就关火，趁热去皮！

步骤 4

将去皮栗子放入盘中备用！

步骤 5

准备一小块姜，去皮，切片，花椒，香叶！

步骤 6

鸡腿用淘米水揉搓一下，浸泡一小会，清洗干净，沥干备用！

步骤 7

不粘锅放适量花生油，先放入姜花椒，香叶，再放入鸡腿，翻炒！

步骤 8

翻炒至表皮有点微黄，加入少量料酒和生抽翻拌均匀关火！

步骤 9

砂锅中放入适量水烧开！

步骤 10

将炒制过的鸡腿都放入砂锅中！

步骤 11

大火烧开后放入栗子！

步骤 12

准备一个大土豆，去皮切成大块，放入水中备用！

步骤 13

砂锅放入栗子后先大火20分钟，转小火炖20分钟，再放入土豆，加入适量盐，继续炖15分钟左右即可！

步骤 14

老少皆宜～～汤很鲜甜！

老少皆宜，肉质软烂～栗子土豆炖鸡腿的小贴士

1.鸡腿用淘米水洗净后沥干，直接入锅炒制，不要焯水！这样的鸡肉炖出来嫩！ 2.大火炖煮，煮出浮沫，撇净即可！

菜谱创建时间：2021-10-23 12:56:01