纯素. 素丸子

作者： 行住坐卧

霜降吃萝卜！ 本来是买白萝卜去的，但是一发不可收拾，干脆不偏不倚，一样一只带回家，DuangDuangDuang，开会啦～

用料

• 胡萝卜 1根
• 青萝卜 1根
• 香菇 7朵
• 芹菜 1支儿
• 胡椒粉 2克
• 五香粉 2克
• 盐 2个1克
• 豆腐泡 8只
• 普通面粉 大约200克

纯素. 素丸子的做法步骤

步骤 1

特别喜欢绿色和橘色的搭配，所以钦点了青萝卜和胡萝卜🥕 咔咔咔擦成丝，撒1克盐，腌上。

步骤 2

切碎碎的

步骤 3

热水洗一下，攥干水分，切碎碎的

步骤 4

萝卜们攥干水分，有长丝就剁碎它。 混上香菇碎和豆腐泡碎一起，撒上五香粉和胡椒粉（黑白无所谓，爱吃哪个放哪个）。盐1g也放里。 戴上手套，搅拌抓握各种手段把它们弄弄匀。

步骤 5

八成热油，左手团丸子，个头儿比一块钱钢镚儿小一点。右手拿筷子🥢把丸子往油锅里轻轻放。 如果发现有散的情况，是面粉放少了，再一点点加。反正是一点点来，因为大家都不爱吃面多的。

步骤 6

炸成比这个稍微浅一点点，我这个炸的有点深了。 经验是：小火不糊但口感容易硬，中火容易黑，但口感外焦里嫩。 所以，手利索就中火，手慢时赶紧调小火。

纯素. 素丸子的小贴士

很好吃。我是吸收了下厨房里这两位作者的作品后根据自己口味改的，感谢她们🙏 排名没有先后。 海燕的手艺 Juliazzzz

菜谱创建时间：2021-10-23 11:26:44