大学小吃街的鸡公煲！我找老板要来配方啦

作者： 罗罗小卖部

下饭一绝

用料

• 鸡肉 400克
• 火锅底料 100g
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 小茴香 少量
• 干辣椒 3个
• 麻椒 1把
• 芹菜 2根
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 彩椒 2个
• 黄豆酱 1勺
• 啤酒 半瓶
• 香菇 5朵
• 姜蒜 若干
• 小米辣 2根

大学小吃街的鸡公煲！我找老板要来配方啦的做法步骤

步骤 1

鸡肉提前加黄豆酱生抽蚝油老抽腌制半小时

步骤 2

干辣椒桂皮香叶小茴香炸香捞出

步骤 3

下火锅底料和姜蒜炸香

步骤 4

鸡肉和香菇下锅翻炒两分钟后加入小半瓶啤酒焖半小时

步骤 5

倒入蔬菜收汁出锅（土豆我一起用烤箱烤熟再下锅的，生的建议炒鸡的时候放进去）

步骤 6

出锅开吃

大学小吃街的鸡公煲！我找老板要来配方啦的小贴士

Tips： 1、 各种配料比较多，家庭条件限制也可以只保留火锅底料、海鲜酱和老抽生抽这些主要调料，但是这样就建议买新鲜的鸡肉这样怎么做也能维持纯正浓郁的鸡肉香味哦。 2、 我做的是两人份，如果买了整鸡骨架部分建议不要放入。 3、 转到砂锅那一步可以省略，不过无论是在锅里焖还是砂锅里，都记得中途及时翻炒避免粘锅。

菜谱创建时间：2021-10-23 11:18:30