荠菜菌菇素包子

作者： 瑰-2

喜欢吃荠菜，但好像都找不到可以现摘的地方，网上买了五斤，收到一大箱，哈哈哈哈，傻眼了，于是，这一星期的包子、馄饨、饺子全是荠菜，想着办法吃，估计很久都不想吃了吧。先上一个荠菜包子，冰箱有啥放啥，邻居说不错。

用料

• 家用普通面粉 500G
• 糖 15G
• 酵母 6G
• 杏鲍菇 适量
• 荠菜 适量
• 木耳 适量
• 鸡蛋 适量
• 食用油（放在面团里的） 10G
• 水 200G（依面团情况酌情）
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 糖 适量

荠菜菌菇素包子的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋炒碎，杏鲍菇、木耳切丁，荠菜切碎。锅里放油，可以多一点，杏鲍菇和木耳放到锅里炒熟，滤油盛出，放荠菜过油翻一下，注意不要很久，扒拉两下就行了，荠菜还是要过油下再包好吃，要不然有点涩，不知道是不是季节问题。然后把鸡蛋、杏鲍菇、木耳、荠菜放一起，加入胡椒粉、盐、蚝油、糖、香油，拌匀，晾凉备用。

步骤 2

面粉、糖、酵母、水，揉成一个略光滑的面团后，加食用油继续揉，油很重要。揉后用盖上盖子松驰一会，我下楼买了个菜回来，就发好了。分成37g左右大小的剂子，擀开，不要太薄了。

步骤 3

把馅放在皮上，旋转捏起，自己吃随便捏，哈哈哈，没有什么一个包子有几个褶皱。然后放着继续二发，我直接放在蒸笼锅上，发好了直接开火。

步骤 4

水开蒸个15分钟，闷五分钟。随便的褶子，哈哈

步骤 5

嗯，好吃，喜欢

菜谱创建时间：2021-10-23 09:50:10