奥利奥半熟芝士-冷冻版

作者： 橙子橙子我是橘子

模具：法焙客半熟芝士模具66mm*46mm*26mm 奶油奶酪：kiri 黑巧克力：克特多金象86% 可可粉：Whittard 100% 原方来自姗胖，根据自己口味修改记录，配方可以做8个~

用料

• #酥粒：
• 奥利奥碎 80g
• 黑巧克力（86%） 32g
• 黄油 40g
• #冻芝士：
• 奶油奶酪（kiri） 140g
• 淡奶油 84g
• 糖 24g
• #可可芝士：
• 可可粉 6g
• 牛奶 18g

奥利奥半熟芝士-冷冻版的做法步骤

步骤 1

酥粒： 1.黄油和巧克力隔水或者微波炉融化； 2.加入奥利奥碎拌匀

步骤 2

酥粒： 模具底层垫油纸，将酥粒糊糊平分后放入模具，按压平整后放冰箱冷藏定型

步骤 3

冻芝士： 1.奶油奶酪盖保鲜膜微波10秒软化，加糖搅拌 2.淡奶油打发至6-7分，分两次加入芝士糊中，翻拌均匀（搅拌完成后约248g） 3.取128g放入裱花袋，分别挤到上一步的酥粒层上面，冷藏30分钟或冷冻10分钟定型

步骤 4

可可芝士： 1.可可粉加入牛奶拌匀； 2.取上一步剩下的冻芝士糊120g，加入可可牛奶搅拌均匀，盛入裱花袋 3.分别挤到上一步的冻芝士层上 4.冷冻后即可食用

奥利奥半熟芝士-冷冻版的小贴士

配方没有做戚风蛋糕层，更省时~

菜谱创建时间：2021-10-22 21:29:47