家庭简易咖喱鸡盖饭

作者： 抽抽懒人菜

外面餐厅38一份的咖喱鸡 我今天做了4人份也就30元成本，味道毫不逊色😄

用料

• 鸡肉 700克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 青椒 2个
• 咖喱 一盒
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺

家庭简易咖喱鸡盖饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切小丁 青椒洋葱切小片 记得再烧一壶水

步骤 2

土豆切比胡萝卜大些丁 水冲两遍 泡水15分钟以上，晾好

步骤 3

鸡也切小丁备用 锅里烧油准备了

步骤 4

加一勺油热了下鸡 炒到全白了，加两勺料酒 爆一下香 再炒2分钟左右 盛出备用

步骤 5

鸡的油一起倒碗里备用

步骤 6

锅里多倒点油，下土豆先小炸一下 大概5分钟不到 盛出

步骤 7

刚才锅里的油继续下入胡萝卜丁，先炸3分钟左右 把锅里的油倒掉一半，因为一会要把鸡里面油倒下去，不清理一些油就会很油

步骤 8

油倒了后加入青椒和洋葱炒香，大概30秒

步骤 9

把鸡倒下去炒30秒左右加入提前烧好的开水 没到鸡的位置多一点就行了，加2勺酱油，还有咖喱块。慢慢搅拌，至咖喱块完全融化，转成中火，不用盖盖子，继续搅拌3分钟。～ 这里注意一个问题：大部分咖喱是含盐的，所以我们不用额外放盐，但少部分不含盐，没有什么咸味的，那么要加盐，如果第一次用新咖喱做，出锅前记得尝一下。

步骤 10

3分钟后加入土豆，继续慢慢搅拌5～10分钟 咖喱是会糊的，这个时候记得不要用大火，用不粘锅的伙伴可以把盖子盖起来，一分钟打开搅拌一次，普通锅的小火慢慢搅拌即可。 观察锅里咖喱的粘稠度就可以关火了，我们的咖喱鸡就做好了。

步骤 11

找个漂亮盘子盛饭 上咖喱，可以撒点小葱花点缀，搞定！

家庭简易咖喱鸡盖饭的小贴士

我喜欢在咖喱里面加青椒，我觉得比较好吃，要是觉得有青椒不好吃完全可以不加。 加水记得不要加冷水，鸡肉会变柴的。

菜谱创建时间：2021-10-22 21:12:50