啤酒鸭（最开胃的鸭子）

作者： 呦呦小厨

鸭子的神仙吃法，咸鲜开胃，吃一次就会爱上的菜！

用料

• 嫩姜 300克
• 土鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 酱油 1勺
• 青蒜苗 2根
• 老蒜 1头
• 八角 2个
• 草果 1个
• 干辣椒 6个
• 盐 3克
• 花椒 20粒（可不放）

啤酒鸭（最开胃的鸭子）的做法步骤

步骤 1

新鲜土鸭子半只剁成小块入姜丝撒盐、料酒腌15分钟。

步骤 2

准备子姜、青蒜苗和老蒜，清洗干净备用

步骤 3

起锅下少许油，将鸭子下锅焙香出油，下香料继续焙3分钟出香味后下酱油、啤酒焖煮15分钟。

步骤 4

下子姜和鸭子拌炒2分钟，下青蒜

步骤 5

大火收汁，装盘即可

啤酒鸭（最开胃的鸭子）的小贴士

1.子姜不宜焖太久，2分钟即可，要保持脆嫩才好吃。 2.如果家里有老人和孩子，喜欢鸭子软烂一点的可以再放子姜前转入压力锅压8分钟。

菜谱创建时间：2021-10-22 19:03:51