喷香喷香的虫草花腊肠南瓜饭，令一家大小变成干饭王😁

作者： umesu

虫草花和腊肠、南瓜原来是绝配！

用料

• 茉莉香米 2.5量杯
• 香肠 4根
• 腊肉 半段
• 贝贝南瓜 半只
• 虫草花 适量
• 姜、蒜 适量
• 油、料酒、胡椒粉、白糖、盐、酱油 各适量

喷香喷香的虫草花腊肠南瓜饭，令一家大小变成干饭王😁的做法步骤

步骤 1

首先将虫草花淘洗干净、加水浸软。赶时间的话用温水浸。浸完的水不要倒掉留着有用。

步骤 2

然后洗米煮饭，最好用丝苗米/茉莉香米。腊肉如果有皮的话切掉不要。煮饭的水开了就放进腊肉和两条腊肠一起蒸煮。

步骤 3

煮饭的时候，将剩余两条腊肠切片、姜蒜准备好（注意姜稍微拍开就好、蒜头大的话切开但不要拍散，这样容易挑出来，我们不想吃饭的时候吃到它们。），南瓜切好（切小块易熟），最后虫草花沥干水。

步骤 4

浸虫草花的水在小煲加热等会煮南瓜用，如果你不介意加冷水进热锅或只加普通热水可以省略这一步。

步骤 5

开中火，热锅冷油放进姜蒜，注意只加很少的油润锅因为等会腊肠会出油，饭里也会有油。

步骤 6

下腊肠翻炒几下

步骤 7

下虫草花翻炒几下

步骤 8

下南瓜翻炒几下，转中大火

步骤 9

撒一点料酒翻炒几下，加进一碗左右刚才浸虫草花的水翻炒几下，盖盖焖煮大概五分钟，期间不时开盖翻炒几下，觉得不够水可以少量追加刚才的浸虫草花水，但最后成品不可以有明显的汁水。

步骤 10

五分钟后南瓜大概八成熟了，这时下调料：胡椒粉、糖、盐、酱油等。这时火候调到中小火。

步骤 11

这时饭也做好了

步骤 12

腊肠和腊肉拿出来切片

步骤 13

饭倒进南瓜里

步骤 14

浇上少许酱油

步骤 15

腊肠腊肉也加进来

步骤 16

翻炒均匀，关火，撒上葱花

步骤 17

腊味的香、葱的香，闻到都流口水😍

步骤 18

可以盛到煲仔里上桌，这样好看😉

步骤 19

开饭啰！

喷香喷香的虫草花腊肠南瓜饭，令一家大小变成干饭王😁的小贴士

四条腊肠分开放是因为炒的腊肠太干香油份流失其实没有蒸的的好吃，但是不加的话虫草花和南瓜又不够好味，所以这样折衷一下。如果嫌麻烦可以全部都蒸熟或全部都拿来煮南瓜。

菜谱创建时间：2021-10-22 15:44:18