🥔土豆肉丝

作者： 圈妈食光记

好久没煮饭了。 不知我的Fans还在不在🙋🏻‍♀️ 土豆肉丝下稀饭，安逸！🎉

用料

• 土豆 1个
• 小里脊肉丝 200克
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 花椒 若干粒
• 泡辣椒🌶️ 3个
• 泡姜 2块

🥔土豆肉丝的做法步骤

步骤 1

准备食材。 一个稍大点的土豆去皮洗净切成丝（原谅我的刀功实在见笑） 小里脊切成丝。放10ml生抽、1g盐、1g鸡精、1g胡椒、5g淀粉抓均腌制，再倒油封面锁住水分。 姜蒜切碎。

步骤 2

起锅烧油。 下姜蒜花椒爆香～

步骤 3

中火倒入肉丝，不要急着翻动。用筷子轻轻划散，待肉丝一面变色再翻炒 等待全部变色（如图二）就下土豆丝

步骤 4

大火不停翻炒2分钟 从锅边淋入一点生抽！

步骤 5

放1g盐，1g鸡精 还有放泡姜泡辣椒（第一步忘记拍照了）继续翻炒2分钟

步骤 6

起锅前放入葱花增香 （这个葱是我冷冻保存的 太好用了。每次买一把葱用不完久了坏掉扔了太浪费，自从用冷冻保存，拿来就用，而且味道一点也没变，非常棒！😘）

步骤 7

今天用的多力浓香菜籽油炒菜，让味道更加美味了！

步骤 8

好了开饭！ 简简单单的一顿晚餐！ （炝炒凤尾前面也有菜谱哦https://www.xiachufang.com/recipe/106534765/）

🥔土豆肉丝的小贴士

1⃣️没有泡姜和泡辣椒在第4步时从锅边淋一点醋，增添一点酸味。 2⃣️一般土豆丝要吃脆爽的，但是喜欢吃耙土豆的朋友就多炒几分钟时间。 3⃣️还有几家泡菜味道太咸的话，可以尝下味道再加盐。 喜欢请收藏关注我哟！❤️

菜谱创建时间：2021-10-21 21:06:16