干菜肉薄饼

作者： 嘉杨组合

菜场有卖干菜饼，于是就买来给孩子做早餐吃，但是吃了一口就不吃了，于是乎剩下的饼吃货的我只好自己吃，吃了才发觉真的是不好吃！可外面卖的现烤烧饼差不多却很好吃，还是饼皮和馅料的区别，于是琢磨了一段时间，终于多实践出了这款薄饼。

用料

• 普通面粉（大约）200 克干菜一手把
• 糯米粉（大约）50克 白糖10克
• 鲜肉200克 盐半茶匙
• 食用油少许 葱花少许
• 水约150克

干菜肉薄饼的做法步骤

步骤 1

面粉糯米粉用水拌匀成絮片，滴入几滴食用油一起揉成光滑的面团，碗底也滴入几滴食用油，把揉光滑的面团放入碗中用保鲜膜包好放入冰箱冷藏（至少静置十分钟以上，我是前一天晚上揉好的面团）

步骤 2

鲜肉用家用绞肉机绞碎加入适量的盐（根据个人口味调整）、葱花备用；霉干菜切碎放入锅中加入几滴食用油、白糖翻炒一下均匀，出锅放到常温。（炒干菜忘了拍照，干菜里可稍微多加一点白糖比较好吃，快包完才记起拍照）

步骤 3

把静置好的面取下一个剂子，取一些鲜肉揉圆在炒好的霉干菜碗里滚一下粘上干菜，然后象包包子一样包好。

步骤 4

案板撒上少许干面粉，用擀面杖擀成薄片

步骤 5

擀好的面饼放入不粘锅内煎至两面微焦，出锅！新鲜出炉的干菜薄饼走起，一口下去满满的香味！

步骤 6

如果人少吃不了，我就把它煎至刚熟后出锅，放常温后用保鲜袋装起来放在冰箱冷藏中，要吃煎一个。

菜谱创建时间：2021-10-21 09:50:33