甜菜根馒头不变色

作者： 赏心悦目2021

试着做了多次红色馒头，在多个平台也查了下大家的方法，不知道用哪种方法好，所以今天把几种方法都试了一下！(原汁机榨汁还没有试验，下次试试！)

用料

• 糖 一小勺
• 自发面粉 适量
• 酵母粉 0
• 食用油 一小勺
• 柠檬汁 6滴

甜菜根馒头不变色的做法步骤

步骤 1

昨天蒸出来的变色了，今天查了下平台其他人的做法，一次试了几种配料！首先把甜菜根切片蒸熟了，分成五份放碗里用勺子捻成泥的(因为我是实验每份只有两片甜菜根量太少)，左边从上到下编号123,右边45！1里只放了点油提亮颜色，一点儿白糖助发酵，放适量自发粉和成硬度适中面团；2345碗里按1的配料，2里放柠檬汁6滴、3里白醋一点点，4里小苏打一点点，5里食用碱！然后颜色如图片！

步骤 2

上面配比和好的面团颜色(忙着给孩子做饭，孩子帮忙和的面团这碗上粘成这样了！！)

步骤 3

发酵2倍大左右，按碗里的12345顺序做的面！

步骤 4

蒸熟的颜色，123几乎没变色，2里加柠檬汁的颜色最好看！绿色菠菜汁中间加的白醋，外围五个加的小苏打固色颜色要深些！

步骤 5

这是昨天九阳豆浆机加水榨的汁！没有蒸熟的状态！下面的是昨天的汁做的馒头，仅供参考！

步骤 6

用昨天的甜菜根水分别加了柠檬汁6,和白醋汁7，今天又试验了一下，失败了变色了！所以不能用加水榨的汁，这种汁里面加不加固色的调料蒸馒头都变色！

步骤 7

67的颜色变色了!!

步骤 8

这是昨天的加水甜菜原汁！变色了！

步骤 9

昨天的胡萝卜汁，菠菜汁(开水烫过后榨的汁)，紫薯汁，甜菜根汁

步骤 10

如果南瓜和紫薯蒸馒头，最好是蒸熟了和面，颜色漂亮！

步骤 11

我用的自发粉，不用加酵母了！

步骤 12

蒸熟的甜菜根榨汁(不要加水)，加了六滴鲜柠檬汁，蒸出来的馒头是2的红色！

步骤 13

用蒸熟的甜菜根汁和面做了面条，煮熟了是芋紫色的！

甜菜根馒头不变色的小贴士

我的馒头个小，做好后发酵了10分钟左右，冷水上锅水开后蒸了8到10分钟，静置2分钟开盖的！这两天纯属实验，希望有缘看到的人能对您有所帮助！

菜谱创建时间：2021-10-20 20:23:59