红烧排骨

作者： 爱的烘焙屋

很久没吃肉啦，趁着猪肉便宜就赶紧来烧一碗吃吃吧！

用料

• 排骨 3根排条
• 冰糖 4～5颗
• 料酒 一大勺
• 生抽 一大勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一小勺
• 盐 一小勺
• 大蒜 5瓣
• 生姜 5片
• 水 一大碗

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

这第一步当然是清洗排骨咯

步骤 2

冷水下锅，放生姜料酒，煮开后将排骨焯下水。

步骤 3

将锅烧热后下冷油

步骤 4

油稍热，下冰糖炒糖色。

步骤 5

糖化了以后，放入大蒜生姜和排骨翻炒

步骤 6

加料酒，生抽，老抽，蚝油和盐翻炒，最后加没过排骨，水开后小火🔥慢炖半小时。

步骤 7

大火收汁，翻炒下，尝下味道，适量加点儿一小勺细砂糖。

步骤 8

撒上葱花，准备出锅。

步骤 9

盛盘出锅咯！我要开动啦，你们也去试一试，好吃停不下来！

红烧排骨的小贴士

注意炒糖色的时候不要过度，容易糊了，吃起来带有苦味哦。

菜谱创建时间：2021-10-20 20:23:55