懒人红烧肉（不需炒糖色）

作者： 绝不吃香菜星人

需要冰糖？No！ 需要炒糖色？No！ 需要放姜八角香叶？No！ 跟我的步骤走 只要你有五花肉 保证做出来酱香四逸,肥而不腻,上镜美丽！ 做不出来请把肉寄给我😬😬

用料

• 五花肉 300克
• 白糖 1.5勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 黄酒 4勺（没有，加多点糖即可）
• 白芝麻 少许

懒人红烧肉（不需炒糖色）的做法步骤

步骤 1

既然是懒人版 我直接买切好的五花肉

步骤 2

冷水下锅 煮出浮沫（大概大火5分钟）

步骤 3

中火煎至两面金黄（为了煎出五花肉里面的肥肉，吃起来外焦里嫩） 加入1/3盐勺的盐，一勺蚝油，一勺老抽，两勺酱油，1.5勺白糖，小火翻炒均匀，均匀上色

步骤 4

有酒糟（黄酒）的加四勺，没有的就算了，非常不建议换成料酒

步骤 5

加一碗水，没过五花肉盖上盖子，中火煮15分钟

步骤 6

大火边翻炒边收汁，出锅前撒一把芝麻（上镜美丽的秘诀）

步骤 7

装盘～ 一道简单易上手的红烧肉就做好啦！ 咬一口外焦里嫩，🍚大米饭一碗可不够🙈🙈

步骤 8

肥瘦相间 酱香四逸 肥而不腻 快点收藏有空试一下吧！真的很简单！

懒人红烧肉（不需炒糖色）的小贴士

在收汁之前试一下味道，因为每个人的口味不一样，缺啥加啥哈～

菜谱创建时间：2021-10-20 20:01:41