椰蓉全麦面包

作者： 咸蛋黄的味道

香喷喷的椰蓉味道，松软可口。

用料

• 主面团材料
• 牛奶 120-130克
• 鸡蛋 1个大约55g
• 全麦面粉 60克
• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 38克
• 辅助材料
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅
• 黄油 30克
• 鸡蛋液 25g
• 牛奶 30克
• 糖粉 20克
• 椰蓉 50克
• 蔓越莓 10克（没有可以不加）

椰蓉全麦面包的做法步骤

步骤 1

方法1/主面团材料放入面包机搅拌大约10分钟成团后，放到冰箱冷藏过夜，不超过15小时，第二天取出来，先用面包机搅拌一下大约5分钟，把酵母、黄油和盐放进去，再搅拌至有手膜，面包机进行发酵一小时。（省时省力） 方法2/主面团材料和酵母放入面包机搅拌15分钟至厚膜，再倒入黄油和盐，搅拌30分钟，有手膜状态，面包机进行发酵一小时。

步骤 2

发酵看状态，手指戳洞不回缩就发酵好了。

步骤 3

面团发酵过程中来做馅料，黄油软化，把所有材料搅拌均匀即可。

步骤 4

发酵完成后把面团取出来，按压排气，擀开来，弄上椰蓉蔓越莓馅的材料卷好。

步骤 5

再放回面包机二次发酵半小时，刷上蛋液（用做椰蓉馅剩下的鸡蛋液)，撒上杏仁片或者麦片，放回面包机进行烘烤35-40分钟出炉，烤完马上取出。

步骤 6

面包机的烤炉边包上锡纸受热均匀，就不会影响口感。

步骤 7

松松软软的！

椰蓉全麦面包的小贴士

☞酵母和盐不要直接接触 ☞发酵看状态 ☞面包机胆边包上锡纸，受热就比较均匀。

菜谱创建时间：2021-10-20 19:29:53