不用秤量凭感觉少量版纸杯蛋糕

作者： 小猪豆豆xl

用料

• 牛奶 小半盒60ml左右
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 随意
• 玉米油 2勺
• 低筋面粉 60g左右

不用秤量凭感觉少量版纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.200ml的那种牛奶小半盒，大概就60ml左右吧。 2.加食用油，2勺，其实也比较随意。 3.搅拌乳化，也就是有点油油白白的感觉。

步骤 2

4.加低筋面粉。量就是让整个液体黏稠点，图这样滴滴答答的，差不多了。

步骤 3

5.加一个蛋黄，搅拌。

步骤 4

6.蛋清，加糖打发，打到提起时立起来有弯钩。我加的木糖醇。量特别少，主要也就是为了起稳定作用。

步骤 5

7.把打发好的蛋清和刚才的面粉液混合。像炒菜那样翻拌。

步骤 6

8.装入容器。可以事先垫油纸，这样就不会粘在容器上。 9.烤箱事先预热5分钟。然后上下火150度，15分钟就好了。我看别人的菜谱都是要烤40-50分钟，我也不懂为什么那么久。

步骤 7

第一次做，最后成品就是回缩厉害。但是家人觉得好吃😋是那种软软的，但又略有点扎实的口感。很像以前学校门口摆摊卖的那种鸡蛋小蛋糕。 重点是，步骤就是很简单，我喜欢凭感觉做，不用那些繁琐的秤啊量啊，然后各种容器翻过来翻过去。而且量正好两个人吃，挺好。每天都可以吃新鲜的。

菜谱创建时间：2021-10-19 22:21:45