酥香坚果全麦曲奇

作者： 低碳水烘焙厨房

用料

• 全麦面粉 160克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 15克
• 草原黄油 90克
• 熟坚果碎 100克
• 无铝泡打粉 3克

酥香坚果全麦曲奇的做法步骤

步骤 1

盆中加入软化的草原黄油、糖粉、鸡蛋液（常温），用蛋抽混合搅拌均匀，至无颗粒、颜色一致、均匀细腻、有略微的流动性。

步骤 2

加入过筛的全麦面粉、无铝泡打粉，用刮刀混合搅拌至无干粉，转移到案板上，用一手推压，再用刮半年收回来，反复多次，直至面团呈不沾手状态。加入坚果碎，用折叠压匀的手法混合均匀。平均分成30克一份。

步骤 3

取一小面团，搓成圆形，放入烤盘，用手掌轻轻的压扁，整圆。依次完成，大约可以做13个。

步骤 4

烤箱上下火180度预热，将烤盘放烤箱中层，烤18-20分钟。要根据自己的烤箱调整时间，防止烤过了。

步骤 5

烤好后取出，自然晾凉。密封保存。

酥香坚果全麦曲奇的小贴士

1、坚果可以选自己喜欢的品种，如榛子、花生、核桃、巴旦木、腰果等等。 2、黄油一定要注意是软化，而不是融化。

菜谱创建时间：2021-10-19 22:02:19