巧克力脆皮酸奶慕斯

作者： 品味好生活

用料

• 奶粉 25克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 2片(10克)
• 淡奶油 250ml
• 巧克力酱 一盒
• 奶油奶酪 245克
• 酸奶 200克
• 白糖 80克

巧克力脆皮酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

全部配料

步骤 2

10克吉利丁片用水泡软，大概10分钟。

步骤 3

245克，一盒奶油奶酪放到厨师机内，加40克白糖，低速打软，乘出备用。

步骤 4

一盒250毫升奶油打发，加入2盒200克酸奶，加入40克白糖。

步骤 5

打发好的奶油加入25克奶粉，这个可加可不加，提升奶香味道。

步骤 6

100克牛奶加入融化的吉利丁片。

步骤 7

加热到吉利丁片融化，这部忘拍照片了。

步骤 8

将所有料倒入奶油中拌匀。

步骤 9

装入保鲜盒中，放置冰箱冷冻层冷冻4个小时以上。

步骤 10

巧克力酱放入50度的水中慢慢融化，大概需要20分钟，将冷冻好的慕斯切块，沾上巧克力酱。

步骤 11

沾完拿出，冷却10多秒，表面基本凝固。

步骤 12

好吃的巧克力脆皮酸奶慕斯就做好了。

菜谱创建时间：2021-10-19 20:26:53