（快手版）绝版的西红柿疙瘩汤～

作者： 小咪的妈咪

在老家叫面鱼儿～🐟 因为下到锅里是一条一条的，所以因此得名 从小吃到大的面食，也是最爱的面食top3 加西红柿味道更浓郁！我可以干一大碗

用料

• 西红柿1 个
• 鸡蛋1 个
• 面粉80～100 克
• 香油1 勺
• 盐2 克
• 味精2 克
• 生抽1 勺
• 胡椒粉2 克

（快手版）绝版的西红柿疙瘩汤～的做法步骤

步骤 1

一人份的面粉大概在70.80克左右，这个看情况适量增减，加水后加一点点盐 调至较稀（但不是面水）的状态备用 可以用筷子挑起来就说明🉑️了

步骤 2

多切一点葱花～一半用来放油里煸炒，一半用来出锅的时候用，香葱yyds

步骤 3

一个西红柿🍅切丁备用，这次买的西红柿没那么容易出汁，所以在炒的过程会加一点水

步骤 4

原版的疙瘩汤应该把鸡蛋打成蛋花，放在汤里，但是我觉得那样烧出来的汤太“混浊”，所以把鸡蛋提前放锅里随便翻炒一下，放在旁边备用

步骤 5

起锅，放少许油，放葱花煸炒

步骤 6

加入切好的西红柿🍅一起煸炒，如果西红柿买成这样没有汁水的，可以在炒的时候加一点点水，可以加速西红柿出汁

步骤 7

把汁炒差不多的时候，可以加入400毫升左右的水，把火调到最大，放入盐，鸡精，生抽，黑胡椒， 重新调整成小火，保证水是开着，但没有咕嘟的状态是，往锅里下面糊，用筷子沿着碗边往锅里下面，形成一条一条的条状，全部下完后，加炒好的鸡蛋一起煮，再滴入香油，撒上葱花，出锅～

步骤 8

配上酸豆角真是绝绝子！大冬天的吃上一碗，真是暖身子🥰🥰🥰

步骤 9

吃光光～快去做吧 👋👋👋

菜谱创建时间：2021-10-19 18:49:47